Archive for category: Altri Ristoranti

Da quanti anni vedo al Fulmine? E chi se lo ricorda, loro sono lì da più di 50, io mi...

Sono per tre quarti piemontese – e per un quarto napoletano. Peraltro sono nato a Milano. Comunque amo la cucina...

Nella (nobilissima!!) gara del più grande ristorante di mare della Penisola, che qualcuno riesca a battere Romano di Viareggio è...

Quando avevo 10 anni, i genitori portarono mia sorella e me alla scoperta di Venezia. Facemmo il giro canonico, l’ultimo...

Ecco il menù della colazione da Lido 84: sostanzialmente il loro menù Oscillazioni, cioè con piatti decisi quel giorno dallo...

La Madonna della Cucina ogni tanto appare ai devoti: nulla di strano, è un lavoro tipico di tutte le Madonne....

Bella novità nell’amata Pavia: amata perché molto bella e perché ho avuto un incarico che molto mi piacque all’Università, insegnavo...

Habent sua fata ristoranti. Walter Ferretto, chef, che possiede il Cascinale Nuovo insieme a suo fratello Roberto, che sta in...

I grandi cuochi semplificano il lavoro di chi deve scrivere di loro: perché l’eccellenza è facile da descrivere – anche...

Basta poco per capire come lavora Daniel Facen (si dice con l’accento sulla e), chef dell’A’Anteprima di Chiuduno. Basta mettere...

La prima volta che tanti anni fa sono andato alla Taverna Kerkira, dissi poi agli amici: se fosse ad Atene,...

Ognuno è figlio della sua storia, più che mai nel momento in cui si ritrova a dover giudicare i ristoranti...

Lunga vita all’Ambasciata di Quistello! Messa in ginocchio dal terremoto del 2012 e da conseguenti vicissitudini, oggi è del tutto...

Il San Martino è un bel ristorante nel centro di Treviglio. Lo gestiscono oggi i fratelli Vittorio, chef, e Paolo,...

A me piacciono i piatti buoni, qualunque cosa voglia dire, e i piatti ricchi, della festa: sono convinto che chi...

Oggi sono di moda i bistrot di alta cucina: ambienti spartani, pochi piatti offerti, grandi materie prime, cotture rapide, minimalismo,...

Andai per la prima volta da Oasis Antichi Sapori una quindicina di anni fa. Titubai ma per un solo motivo:...

Faccio sempre fatica a parlare della mia “”scoperta”” della Capanna di Eraclio di Codigoro. Perché da anni, ma che dico,...

Oscar Mazzoleni, proprietario del Carroponte, ne è patron ma anche maître e sommelier. Lo stimo soprattutto per aver saputo costruire...

Cosa deve fare un ambizioso trattore per trasformare il suo locale in una grande trattoria? Non certo alzare i prezzi,...